【滷豬棒腿】 / 《用電鍋做好菜》

2012/10/15 15:53:59台視文化愛閱團人氣:977

 

 

材料:豬棒腿5隻、蔥絲1大匙、辣椒絲1大匙

 

調味料:蠔油3大匙、米酒2大匙、冰糖1大匙、油蔥酥半杯、高湯5杯

 

作法:

1.外鍋加水4杯,內鍋加入豬棒腿及調味料,按下按鍵,燉煮約90分鐘,取出。

2.外鍋按下按鍵,內鍋倒入滷汁半杯、蔥絲、辣椒絲煮滾回淋即可。

 

﹝料理叮嚀﹞

炊煮選擇:內鍋,烹調時間:90分鐘康。

 

﹝料理運用﹞

豬棒腿是豬腱子肉帶豬小腿骨的部分,平常肉販皆去骨較多,可請豬肉攤販老闆另外特別保留,造型討喜又可方便食用。

 

 

《用電鍋做好菜:可以煎炒、可以燻烤、可以蒸燉、更可以一鍋做3菜,只要一個電鍋就搞定100道好菜》(↓79折+免運)

出版/台視文化

作者/林志哲

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