【香煎鮭魚排佐生菜絲&鮭魚薑絲湯】/《熱血料理長.阿達的不孤單完食30DAY》

2012/06/25 16:12:08台視文化愛閱團人氣:226

 

 

【味噌風味唐揚雞塊、炒時蔬、味噌湯】    Buylist/2人份

 

採買:去骨雞腿5隻、高麗菜1/4顆、洋蔥1顆

調味佐料:赤味噌、白味噌、蔥花、白芝麻、柴魚高湯、海苔、味醂、清酒、芥末

 

【味噌風味唐揚雞塊】
食材:去骨雞腿2隻、赤味噌50g、清酒20c.c.、味醂10c.c.、麵粉適量

 

【炒時蔬】
食材:高麗菜1/8顆、洋蔥1/2顆、蔥段適量、清酒適量、鹽適量、味醂適量

 

【味噌湯】
食材:白味噌100g、(依個人口味增減)柴魚高湯1000c.c.、蔥花適量、清酒10c.c.、味醂10c.c.

 

作法:
1.雞腿切成八塊。
2.放入碗中,加入味噌、清酒、少許鹽醃5分鐘。
3.醃好的雞肉均勻沾
4.下油鍋(油溫160˚C)炸至金黃上色。
5撈起瀝油盛盤即可。上太白粉。

 

《熱血料理長.阿達的不孤單完食30DAY》
出版/台視文化
作者/蔡政達.譚聿芯

 

 

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