網路解酒偏方 只能解宿醉症狀

2011/01/31 14:41:04常春小編

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大部分流傳的「解酒」效果,並不是「快速讓酒精值降低」,而是「解除宿醉的不適」。

 

諮詢/何一成(榮新診所副院長)

 

春節過後,又到了喝春酒的旺季,在歡樂的氣氛下,大家難免多喝了酒,也因此酒駕的事件頻傳,酒駕被抓到,白花花的銀子充公入國庫事小,如果酒駕發生事故事情就大條了,也因此市面上很多號稱可以解酒的產品,網路上也流傳許多解酒偏方,但是,真有效嗎?


網路上流傳的解酒偏方有上百種以上,哪個是真的有效的呢?喜歡看韓劇的人都知道,劇裡的人如果喝了酒,家人就會準備蜂蜜水來解酒,有電視台記者還真的親自用幾種坊間流行的解酒偏方做了實驗,包括喝蜂蜜水、喝鹽水、喝咖啡、喝濃茶及解酒液,結果發現真的都能降低酒測值,尤其是濃茶和解酒液,酒測值明顯降低許多,不過記者用的酒量只有半瓶啤酒,而且就算酒測值都有降,但最有效的濃茶和解酒液,都不能讓酒測值降到標準值以下。


所以只要是拿「解酒」的題目去問醫師或專家,通常都只能得到「沒效、是騙人的」之類的答案,榮新診所副院長何一成認為,解酒偏方流傳這麼久,而且幾乎古今中外都有解酒的祕方,如果只用「應該是假的」這套理論來回答,他認為也顯得有點馬虎,他回溯追查了很多文獻,發現有些解酒傳說,還真的是有點道理呢!

 

喝酒前吃點脂肪 降低酒精吸收

不過,何一成澄清,大部分流傳的「解酒」效果,並不是「快速讓酒精值降低」,而是「解除宿醉的不適」,例如喝蜂蜜水是解除酒後頭痛,而生薑則是解除酒後噁心不適症狀,吃番茄等食物,解的也是酒後的頭暈頭痛。這是因為人體胃中有酒精的分解脢,只要能促進胃中酒精分解脢的作用,就能幫助酒精更快代謝。


也有些偏方是要人喝酒前先吃某些食物,據說先總統蔣經國先生在年輕時和屬下聚餐,夫人蔣方良都會偷偷塞些奶油塊給他在喝酒前先吃,何一成表示,因為有一些研究發現空腹喝酒容易醉,所以若在飲酒前先吃一點脂肪、蛋白質食物、乳製品、果汁,可以讓酒精的吸收變慢,或和酒精結合而讓酒精不易吸收,例如纖維質就可以暫時與酒精結合,讓酒精快速通過胃及小腸,吸收量降低。


至於像茶或咖啡因等飲料中的單寧酸等多酚類則會抓住酒精,咖啡因讓酒精代謝稍微加快。像許多解酒產品都會添加的維他命B群、維他命C、氨基酸、天然食品抽取物、果糖、茶萃取物、礦物質等等,這是由於缺乏維他命B群會讓肝臟代謝酒精的作用變差,因此補充維他命只是讓肝臟代謝酒精的功能可以更正常而已,所以有些幫助,但是幫助應該不大。


其實,水是酒精代謝很重要的因子,因為光喝水就能讓酒精更快排出了,而且事實上各種有助酒精代謝功能的作用,大多只有增加1~2成的代謝速度,即使是一次吃到最多的有效成分,也只能加快30%的代謝速度。以人體一般代謝純酒精每小時8c.c.到10c.c.來說,一瓶300c.c.的啤酒,酒精濃度在3~5%來說,平均一瓶約有10c.c.的純酒精,代謝完約要90分鐘,如果可以加快30%的代謝速度,也要63分鐘才能代謝掉,所以就算真的能助解酒,也不可能像魔法般,馬上讓酒測值掉到安全範圍。

 

代謝酒精速度快,反而傷肝

不過,也有一些解酒偏方可能會造成危險,何一成提醒,像電視台記者實地測試的喝蜂蜜水或喝茶,發現可以使酒測值從0.70降到0.44,濃茶甚至降到0.26,他認為大部分應該是裡面的水的作用,以蜂蜜來說,蜂蜜有糖分如果喝過多會讓血中三酸甘油酯上升,而人體代謝酒精時的三酸甘油酯本來就會激增了,兩者的作用加在一起,血中三酸甘油酯飆高,酒精會刺激胃黏膜;太濃的茶也會刺激胃黏膜,兩者加起來更易引起胃部不適;而咖啡因因為有提神作用,會讓人一時無法警覺已經醉了而發生危險。


而且很多成分其實是保護肝臟,結果被誤以為可以解酒,一些草藥如葛根、葛花,或是牛奶薊,事實上研究是發現它們具有抗氧化作用,能保護肝細胞不被酒精破壞,並不是加快酒精代謝的速度。


此外,如果經常利用外來物來加速肝臟代謝酒精,反而是一種傷肝的行為。有許多研究發現,女性分解及代謝酒精的速率比男性快10~20%,但同時也發現酒精對女性肝臟的傷害也比男性高,因此大家要有一個很重要的觀念──「肝臟代謝酒精愈快,對肝細胞的傷害愈大」,因此,目前已知有保肝作用的成分或藥,絕大部分都沒有加速酒精代謝的作用。


其實,要解酒沒有撇步,就是「等」,只要酒不要過量,等一、兩個小時,酒精就可以代謝掉了。另外,也建議喝酒前後要多喝水,可增加酒精代謝排出的作用,飲酒前吃些食物,也能延緩酒精快速吸收。

 

 

 

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回應

2011/03/29 23:18:57 #

飲酒前吃些食物,也能延緩酒精快速吸收 這方法確實有效

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